Zwiespältiges Thema hier. Also technisch sollte VPN möglich sein, allerdings ziehen solche Workarounds immer schnell eine Sperrung nach sich.
Hier mal Googles Antwort zu dem Thema:

 
Allerdings gab es im Anschluss nochmal eine Rückmeldung von dem offiziellen Google Moderator:
I’d like to make a correction here. There’s no guarantee that Stadia will work in an unsupported country. While Jordan is not on our list of supported countries at this time, our goal is to bring Stadia to as many users as we can, and we’re looking forward to bringing Stadia to additional countries in the future.
Heißt also, dass solche VPN Tricks nicht erwünscht sind. Google bemüht sich aber, die Plattform schnell auch in anderen Ländern anbieten zu können. (In dem Fall Jordanien).